Với vi ngọt tự nhiên của bí đỏ, nhiều người nhầm tưởng bí đỏ chứa nhiều đường và tinh bột. Tuy nhiên, đây là một kiểu hiểu sai về thực phẩm này Trong bí đỏ có hàm lượng sắt cao, những chất muối hạt khoáng, giàu vitamin và những axít hữu cơ tốt cho sức khỏe. Bí đỏ còn có nhiều nguyên tố vi lượng và những axit amin như: alanine, valin, leucin, cystin, lysin… trong 100g bí đỏ có 0,9g protein, 5 – 6g gluxit, ngoài ra còn có nhiều vitamin như B1, B2, PP, B6, quan trọng có 400g vitamin B5 và có cả những axit béo quý như linoleic, linolenic, 28 mg beta – caroten. Theo những tiến hành nghiên cứu và phân tích gần đây cho thấy rằng, bí đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt trong việc chữa trị huyết áp cao, đái tháo đường, đau thần kinh liên sườn, suy tính năng gan, thận, áp xe phổi… Theo y học truyền thống cổ truyền, bí đỏ có vị ngọt, tính ấm, có công dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, tiêu đàm, chỉ thống (giảm đau), thải độc, khử trùng… tuy vậy nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để phát huy được hết giá trị dinh dưỡng đó, khi ăn cần lưu ý những điều sau đây: nguy hại ăn bí đỏ liên tục sẽ gây vàng bàn tay, bàn chân Theo những chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. căn nguyên là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu như khách hàng ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hóa, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ tiết ra chóp mũi lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng. Trước thông tin trên, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh – nguyên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa, Hà Nội chia sẻ, bí đỏ là thực phẩm vẫn có thể ăn được thường xuyên. Bạn chỉ không nên ăn hạt bí đỏ nhiều bởi hạt bí đỏ có khả năng tẩy giun.
Ăn bí đỏ để lâu dễ lên men Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ làm cho phía phía bên trong bí đỏ xảy tới trình tự hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe. Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa Một lưu ý nữa cho mình đó là người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh. Bảo quản trong tủ lạnh gây ngả màu nguy hiểm Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn. Ăn bí đỏ già để lâu chứa đường cao Không nên ăn bi đỏ già để lâu, vì khi để lâu bí ngô chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, làm cho phía phía bên trong bí ngô xảy tới trình tự hô hấp kỵ khí – lên men và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Không bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, tuyệt đối không bảo quản ở ngăn đá, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn. Ảnh minh họa: Internet
Ngoài ra còn một vài lưu ý khác khi ăn bí đỏ như:Không nấu với dầu chiên vì nếu sử dụng dầu chiên để rán hoặc xào bí đỏ tức là bạn đang làm giảm những dưỡng chất của chúng. Vì vậy, thay vì rán hoặc xào, bạn nên chế biến theo kiểu luộc, nướng hoặc hấp. Không nấu với đường vì bí đỏ được xem như là thực phẩm thay thế đường so với những người có bệnh đái tháo đường. Hãy luôn luôn luôn luôn nhớ, đừng bao giờ cho đường vào những món ăn được chế biến từ bí đỏ. sau khoản thời gian gọt vỏ, cắt bí đỏ, rửa thật sạch thì mọi người cần nấu ngay, tránh lâu quá ở môi trường chung quanh ngoài sẽ làm thất thoát thành phần dinh dưỡng. Khi nấu chín, những bạn nên ăn ngay lúc còn hơi ấm để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tương đối đầy đủ nhất. so với trẻ em, không nên cho trẻ ăn bí đỏ quá thường xuyên vì dễ làm dư thừa caroten. Còn với trẻ đang trong thời kỳ ăn dặm, những bạn cũng không nên cho trẻ ăn bí đỏ vì có thể làm trẻ bị hóc với hạt bí đỏ.
Cám ơn những bạn đã xem bài viết “Ăn nhiều bí đỏ có tốt không? Tác hại của bí đỏ là gì? ”. Mong rằng bài viết có ích với bạn. Nếu thấy bài viết hay. Hãy bạn chia sẻ bài viết “Ăn nhiều bí đỏ có tốt không? Tác hại của bí đỏ là gì?” cho những bạn bè của bạn cùng biết nhé.
Sơ đồ trang web:
Trang chủ: https://boduong.net/
Danh mục sản phẩm: Dược liệu | Thực phẩm bổ dưỡng | Trà hoa khô
Danh mục tin tức: Tin tức
Xem thêm:
